Distinguir el sabor de un vino – Las 9 variedades de uva más importantes

¿Es posible distinguir el sabor de los vinos?

No todos los vinos saben igual, y su sabor no solo proviene del origen, sino especialmente de la variedad de uva.   ¿Pero cuál es el sabor típico de una variedad de vino?   Algunas variedades de uva tienen un carácter similar y son difíciles de distinguir, pero la mayoría tiene características muy típicas.   Las diferencias son a veces muy grandes, pero a menudo solo matices.   Por eso es la combinación especial de varios sabores lo que determina el sabor típico de una variedad de uva.   Especialmente con el vino tinto, muchas variedades de uva tienen sabores a bayas, lo que permite una distinción solo en base a las otras facetas.  Es por eso que a menudo es difícil identificar con precisión el vino correcto.

Una descripción del sabor típico de los 9 vinos tintos más importantes:

  •  Cabernet Sauvignon – aroma típico de grosellas negras, a veces pimientos verdes
  •  Merlot     – Bayas oscuras, cerezas y tabaco.
  •  Syrah – ciruelas, pimienta negra, cuero y violetas.
  •  Nebbiolo – uva Barolo – hierbas, tabaco, cereza, ciruelas
  •  Tempranillo – moras, regaliz, cereza, cuero
  •  Gamay     – Cereza, Vístula.
  •  Zweigelt – cereza ácida, mora, vainilla
  •  Pinot Noir – bayas rojas, fresas, cuero
  •  Sangiovese – Vístula, hierbas, cuero

También en el vino blanco existen diferencias considerables, a veces solo a través de la combinación de diferentes sabores.   Las variedades de color burdeos rectas muestran un perfil de sabor similar y requieren cierta práctica para diferenciarlas correctamente.   Especialmente aquí el ácido juega un papel importante para facilitar la distinción.   Por ejemplo, Chardonnay generalmente tiene más acidez que las otras dos variedades: Pinot Gris y Pinot Blanc.  Estas variedades de uva a menudo requieren algo de experiencia para reconocerlas de manera confiable.   Sin embargo, está claro quién reconoce las variedades de Borgoña con precisión, ya ha recopilado algunos conocimientos sobre el vino.

Los 9 vinos blancos más importantes y su sabor típico.

  •  Chardonnay     – Frutas a menudo exóticas, sabores de nueces, plátano, melón.
  •  Riesling – aroma de melocotón muy claro, fruta de hueso, alta acidez
  •  Grüner Veltliner: gama muy amplia, a menudo especiada, pera, manzana, notas exóticas.
  •  Sauvignon Blanc     – Dependiendo de la expresión, hierba cortada, pimientos verdes.
  •  Welschriesling – afrutado, manzana verde, rico en cítricos
  •  Pinot Blanc – florales, frutos secos, frutas exóticas, piña
  •  Pinot Gris – pera, frutos secos, nueces
  •  Roter Veltliner – afrutado, naranja, picante
  •  Neuburger – florido, melocotón, avellana.

Conclusión

Todas las variedades de vino tienen un perfil de sabor muy específico, incluso si no siempre es fácil para un principiante, es divertido intentar adivinar.  Por lo tanto, en el peor de los casos, el usuario se ha bebido unos vinos muy buenos, incluso sin reconocer de manera confiable las diferencias.   En última instancia, beber vino se trata de disfrutar, independientemente de la variedad y el estilo de la uva.

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